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              湘口福肉沫茄子蓋飯


              小朋友喜歡蓋飯尤其是湘口福肉沫茄子蓋飯,肉沫茄子蓋飯一般會有個帶汁的菜,而且有大塊肉點綴,這樣用勺子的小朋友們不用夾菜,而且湯汁融在米飯里,有味有料,有營養,所以每次懶得做飯的時候就去湘口福加盟店點一份喜歡吃的肉沫茄子蓋飯給小朋友吃。


              湘口福肉沫茄子蓋飯其實自己也能做,其實蠻簡單的。


              茄子洗凈去皮切塊放入碗中,加入少許水,倒入淀粉攪拌均勻,入7成熱油鍋炸至變色撈出,油溫升高后再復炸至表面金黃色撈出;熱鍋涼油,放入蒜末炒香,加入肉餡炒至變色后烹入醬油,炒勻后倒入炸好的茄子塊、青紅椒末、鹽、蠔油、少許水淀粉翻炒均勻收汁即可。


              以前做茄子嫌油炸不健康,但是不炸口感就不好吃,所以加點水和淀粉裹一下茄子炸兩遍,復炸時能把油往外逼走一部分,口感不會那么油膩。米飯里加上番茄醬會讓小豬的膚色很粉嫩,快來試試吧湘口福肉沫茄子蓋飯! 

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